Curso “Buenas Prácticas en la Manufactura de Alimentos” en modalidad virtual
Curso “Buenas Prácticas en la Manufactura de Alimentos” en modalidad virtual
![](https://www.unc.edu.ar/sites/default/files/buenas%20practicas.jpeg)
La Escuela de Oficios de Extensión UNC informa que ha adaptado el dictado del curso “Buenas Prácticas en la Manufactura de Alimentos” a la modalidad virtual.
Este curso en particular, cuenta con inscripción está abierta al público en general que sepa leer y escribir, sean mayor de edad y cuente con conectividad para poder realizar el cursado. Solo deben hacer click en el siguiente link: AQUÍ y completar el formulario.
La capacidad es limitada y el dictado de clases comenzará la semana del 19 de octubre y se extiende hasta mediados de diciembre a través de plataforma MEET con modalidad presencial y en vivo, espacios de acceso a material de estudio y consultas. Las personas que concluyan las capacitaciones cumpliendo con las condiciones de aprobación establecidas recibirán la certificación correspondiente.
BUENAS PRÁCTICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS:
Conocimientos y hábitos sobre el correcto manejo de materias primas, envases, utensilios y equipos utilizados durante la cadena de producción en el sector gastronómico y la industria alimentaria. Capacitación teórico-práctica para generar competencia para preservar las condiciones de inocuidad y calidad de los alimentos a fin de prevenir el desarrollo de las enfermedades trasmitidas por los alimentos aplicando las normas higiénico-sanitarias adecuadas para garantizar la calidad de los productos.
Objetivos generales:
● Construir y adquirir junto a los/as participantes competencias para la producción, comercialización y/o distribución de alimentos seguros, y conforme a las reglamentaciones vigentes debido a la contingencia mundial por COVID-19.
● Incrementar el valor agregado en las cadenas de producción alimentaria.
● Conocer y reflexionar sobre medidas de prevención en el desarrollo de las enfermedades por alimentos (ETAs) y de SARS COVID-19.
● Conocer y reflexionar sobre medidas de prevención en la propagación de errores que pueden desencadenar daños a los consumidores y costo-beneficio bajo al productor.
Destinatarios:
Personas que deseen incorporar competencias y habilidades para la producción, comercialización y/o distribución de alimentos seguros y se hayan inscripto en la Escuela de Oficios durante el año 2020.
Duración:
20 Hs de clases en Aulas Virtuales con modalidad presencial y en vivo (clases sincrónicas) más trabajo autónomo / autogestivo asincrónico (lectura de material teórico, videos, actividades prácticas, consultas a tutoras, etc.) Entre Octubre y Diciembre 2020.